La Viña–Bodega está ubicada en el marco de Jerez de la Frontera, a escasos kilómetros de la ciudad. Se trata de la Bodega Luis Pérez (Ctra. del Calvario).

La peculiaridad de esta instalación radica en que todo el proceso, desde la vendimia hasta el producto final (vinos tintos), se realiza en las mismas instalaciones, por lo que al finalizar la jornada se tendrá una visión completa de la elaboración del vino.

La actividad para grupos consiste en una visita guiada al viñedo y bodega, observando el proceso específico de elaboración de sus vinos. Posteriormente se procede a su cata.

Con los escolares se realizan talleres y actividades sobre el campo, biología y reconocimiento de las variedades de cepas, historia, orientación…, apoyándonos en un cuadernillo de campo (adaptado a cada nivel).

El itinerario se realiza de la siguiente forma:

• Visita de los trabajos de la viña sobre el terreno.
• Visita de las instalaciones.
• Talleres de cata de uvas, hojas, olores...
  (según época del año).